O Pavilhão do Ministério da Agricultura, Ambiente e Pescas (MAAP), na FACIM 2026, foi palco esta Sexta-feira da apresentação de evidências científicas que comprovam a viabilidade do uso da farinha de mandioca na indústria panificadora, como alternativa estratégica para reduzir a dependência das importações de farinha de trigo.
No painel subordinado ao tema “Promoção do uso da farinha e amido da mandioca na panificação”, integrado nos seminários temáticos que o MAAP organiza nesta edição da FACIM, o Professor Doutor Carlos Lucas, da Universidade Eduardo Mondlane (UEM), apresentou um estudo já testado em pelo menos seis padarias das províncias de Nampula e Maputo. Os resultados revelaram-se satisfatórios em termos de qualidade do pão, confirmando a viabilidade da solução.
O académico esclareceu que a proposta não implica o abandono do trigo, mas sim a combinação das farinhas. Exemplificou que a inclusão de 20% de farinha de mandioca não altera o sabor do pão a que os moçambicanos estão habituados, mantendo a qualidade e acrescentando vantagens económicas.
No mesmo painel participaram outros intervenientes dos sectores público e privado, que se mostraram optimistas quanto à alternativa e defenderam uma maior divulgação das vantagens da mandioca na panificação, bem como o estímulo ao desenvolvimento da cadeia de valor desta cultura agrícola.
Ainda esta Sexta-feira, um outro painel, o o primeiro da jornada do dia, reflectiu sobre as “Oportunidades de Investimento no Sector Agrossilvipastoril”, destacando o contributo que os sistemas agroflorestais podem dar ao desenvolvimento sustentável de Moçambique.
Na ocasião, o Director Nacional das Florestas e Fauna Bravia, Imede Falume, sublinhou que sistemas agroflorestais devidamente capitalizados podem responder aos desafios climáticos, aumentar a produção e melhorar o rendimento das famílias.
“Um sistema agroflorestal bem capitalizado pode apresentar soluções para os desafios climáticos, aumentar a renda e a produção, contribuindo, por via da intervenção do MAAP, para o desenvolvimento sustentável do país”, afirmou.
